Vin på Vatten, Januari - Södra Côte de Nuits



Vilken kväll och vilka viner!
60 nyfikna stammisar kom för att njuta av läckra viner och god mat.
Här är listan på vinerna vi testade:

Côte de Nuits

Legendariskt område för Pinot Noir, anses som dom bästa vinerna i världen.
Här finns 9 byar mot Côte de Beaunes 18 men däremot finns det 24 Grand Cru gårdar mot Côte de Beaunes 8. Det säger något om kvalitén och inte sällan säger man att det behövs 20 år för vinerna att mogna.

Här är svalare än Côte de Beaune och här är rikligt med kalk i jorden men även ett dussin andra jordmåner som man kan märka tex när man prövar två intilliggande Grand Crus som  La Tâche och Romanée-Conti.

2009 Vosne Romanee 1. Cru - Clos des Reas
Domaine Michel Gros
Den här gården ägs helt och fullt utav familjen Gros och är en så kallad ”monpole”. Vosne Romaner är vinbyn nr 1 med hela 6 grand crus. 

2012 Vougeot 1. Cru Les Petits Vougeot
Domaine Hudelot-Noellat

2012 Clos Vougeot Grand Cru
Domaine Francois Lamarche
6:e generationen vinmakare. Clos Vougeot konfiskerades av staten efter franska revolutionen och såldes till flera köpare och har idag över 80 olika ägare.

2011 Nuits Saint Georges - Vieilles Vignes
Domaine Robert Chevillon
Liten andel fat, 50 år gamla stockar. Den här byn är känd för att ha hela 40 tsk premier cru gårdar och har historia ända från 1700 talet.

2010 Vosne Romanee - Vieilles Vignes
Roche de Bellene by Nicolas Potel
En av dom mest respekterade odlarna i området och är den första gården i Bourgogne som odlar biodynamiskt.

Här är menyn som serverades:

Bakad svartrot med variation på päron och rostade pumpakärnor.

Rostat innanlår av hjort med kålrotskräm, körsbärssky och hyvlad svamp.

Kommentarer